Sumbarpro
Sayuran kerap menjadi bahan makanan yang tidak disuka oleh banyak orang, namun dengan cara mengolah yang tepat, sayuran segar bisa menjadi menu santapan yang lezat lho. Salah satunya adalah salad.
Salad dapat diartikan suatu makanan yang dihidangkan bersama dressing (sauce), sayuran yang crispy dan ada juga yang tambahan ayam, daging, telur, buah sebagai pelengkap. Lezat!
Di Indonesia, beberapa daerah juga memiliki menu yang masuk dalam kategori salad. Disebut demikian, sebab komposisinya terdiri dari sayuran, dilengkapi dengan dressing dan beberapa pelengkap lain. Beberapa di antaranya adalah:
Gado-gado : tidak hanya di Jakarta tapi juga banyak versi lain di berbagai daerah. Sayuran kombinasi antara sayuran mentah dan sayuran matang dengan tambahan kentang rebus, telur rebus, tempe, dan tahu dengan dressing berbahan dasar kacang.
Karedok : berasal dari Jawa Barat, terdiri dari beberapa sayuran mentah dengan dressing berbahan dasar kacang, yang biasanya dipadukan dengan kencur dan air limau sehingga terasa sedap.
Trancam : sayuran yang digunakan untuk trancam adalah sayuran mentah (ketimun, kacang panjang, daun kemangi). Dressingnya adalah kelapa parut yang dikukus dulu, baru dicampur dengan bumbu-bumbu yang juga mentah.
Tidak hanya rasanya yang lezat, berikut ini adalah beberapa manfaat salad sayur bagi kesehatan tubuh :
Meningkatkan metabolismeÂ
Serat yang terkandung pada sayuran berperan penting untuk metabolisme. Metabolisme yang baik akan membakar kalori dalam tubuh secara optimal.
Beberapa sayuran dalam salad mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk perawatan kulit. Manfaat salad sayur untuk mengatasi keriput dan flek hitam di wajah itu didapatkan dari vitamin E yang terkandung di dalamnya.
Jika kamu ingin berdiet, cobalah mengonsumsi salad. Kandungan seratnya yang tinggi membuat kamu menjadi tidak mudah lapar sekaligus juga menyehatkan.
Sudah cukupkah asupan sayuranmu, Healthy People? Yuk, tambahkan menu salad ala Indonesia dalam menu sehari-hari supaya kebutuhan vitamin dan mineral tubuh terpenuhi. (ak/*)
