27
1 butir Bawang Putih, Cincang
1 batang Daun Bawang, Iris halus bagian hijaunya saja
250 mililiter Air
3 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
3 sdt Saus Sambal
3 sdt Kecap Manis Indofood
3 sdm Minyak Kedelai
1 cm Jahe, Parut
3 sdt Tepung Maizena, larutkan dengan air
150 grams Jamur Shiitake / Jamur Hioko, Keringkan
1 sdm Tauco
15 buah Cabai Kering
1 sdt Saus Szechuan
SumbarPro
Bahan Makanan
Petunjuk
- Rendam jamur dalam air panas hingga lunak, tiriskan, peras lembut hingga keluar airnya.
- Campur jamur dengan garam hingga rata. Tambahkan ang ciu, aduk rata dan sisihkan. Diamkan 5 menit. Kemudian keringkan dengan menggunakan tisu dapur. Iris jadi tipis menjadi 4 bagian.
- Panaskan minyak kedelai dalam wajan, masukkan jamur, tumis hingga agak kecokelatan, angkat.
- Masukkan bawang putih, jahe, dan cabai kering ke dalam wajan, tumis hingga harum.
- Tambahkan saus sambal botol, tauco, air, garam, gula pasir, dan kecap. Didihkan sebentar.
- Masukkan tahu, aduk perlahan supaya tahu tidak hancur. Masak selama 3 menit.
- Masukkan jamur, saus szechuan dan tambahkan larutan maizena, aduk hingga rata dan mengental. Didihkan selama 2 menit.
- Masukkan daun bawang, matikan api. Angkat. Sajikan.
